비아 톨레도 파스타바

📍 서울 용산구 원효로83길 7-2 1층

🕖 화 ~ 토 17:00 - 22:00

매주 일요일, 월요일 정기휴무

📞 0507-1384-0986

넷플릭스에서 요즘 제일 핫한 예능 흑백요리사에 나오는

나폴리 맛피아님이 운영하시는 비아 톨레도 파스타바를

전에 방문해서 후기를 남겨요

나폴리 맛피아님께서 단체전까지 살아남으셨다니

너무 대단하신 것 같아요

심지어 백종원님과 안성재님께서 픽해준 현지 맛이 나는

리조또 맛을 낼 수 있는 요리사님이세요 👍🏻

전에는 매장이 연남동 쪽에 있었는데

현재는 용산구로 옮겨졌다고 해요

핫플인 용산구에 위치해 있어서 많은 사람들이 방문할 것 같아요

Interior.

매장은 건물 2.5층에 위치해 있어요

엘리베이터가 없어서 계단을 이용해서 올라가면 돼요

미리 예약을 해서 방문했더니 바로 자리로 안내해 주셨어요

매장 내부는 조금 작은 편인데

좌석들이 모두 바 좌석으로 되어 있어요

Menu.

메뉴판이 마치 편지를 받은 느낌이어서 기분이 묘하게 좋았어요

지금 시대에 편지라니.. 너무 좋잖아 🫶🏻

메뉴판에는 에피타이저, 파스타, 디저트가 있어요

전에 방문했을 때 메뉴여서 단품 메뉴로 되어 있는데

지금은 메뉴가 변경되어 코스 메뉴만 있다고 하네요

새롭게 변경된 코스 요리도 너무 궁금해서 다음에 또 가보고 싶네요

예약을 미리 해서 방문해서 테이블 위에는

앞접시, 수저, 포크, 그리고 와인잔이 세팅되어 있었어요

보통 술은 잘 마시는 편은 아닌데 나폴리 맛피아 셰프님의 요리는

와인이랑 잘 어울린다고 해서 와인을 마셔봤어요

Order.

셰프님께서 요리랑 레드 와인보다 화이트 와인이 잘 어울릴 것 같다고

추천해주셔서 픽했어요

안그래도 평소에 레드보다 화이트 와인을 더 좋아하는 편인데

너무 잘 됐다 생각했어요

와인이 음식이랑 정말 찰떡 궁합이었어요

진짜 이탈리아 가서 와인 한잔 하고싶다.. 😭

비아 톨레도 파스타바는 메인 요리가 나오기 전에

포카치아 빵이랑 올리브 유가 나와요

올리브 유는 이탈리아 지역에서 생산되는

3가지 종류라고 알려주셨어요

올리뷰 종류가 생각보다 많구나?

나폴리 맛피아님 레스토랑은 생면을 직접 눈 앞에서 뽑으시더라고요

사실 생면 뽑는걸 눈 앞에서 처음 봐서 너무 신기했어요

눈 앞에서 생면을 뽑으시고 만드시는 모습을 보니

파스타가 더욱 기대가 되었어요

파파르델레 & 제노바식 라구 / 26,000원

딱 봐도 플레이팅이 너무 예쁘지 않나요!

요 파파르델레 면은 넒직해서 먹기도 편해요

파스타가 굉장히 담백하고 라구 소스에 고기가 푸짐하게 들어 있어서

너무 맛있게 먹었어요

역시 직접 뽑은 파스타면이어서 그런지 식감이 너무 좋았어요

사실 보통은 파스타보다 메뉴판에 뇨끼가 있으면 꼭 주문하는

편이어서 비아 톨레도 파스타바에서도 뇨끼를 주문했어요

뇨끼도 바로 앞에서 요리를 하셔서 구경하는 재미가 있었어요

요리사분들은 정말 대단하시다는걸 또 느꼈네요 😍

소렌토식 토마토 뇨끼 & 프로볼로네 / 27,000원

저는 특히 뇨끼를 좋아하는 편이어서

뇨끼의 식감이 굉장히 중요하다고 생각해요

흑백요리사 맛집 뇨끼는 정말 쫀득하고 쫄깃해서

꼭 또 먹으러 가고싶다는 생각이 계속 들었어요

심지어 제가 제일 좋아하는 치즈와 바질이 위에 올라가 있어서

향이 너무 좋더라고요

봉골레 & 수제 건면 먹물 스파게티 / 24,000원

먹물로 만든 봉골레라니..!

꼭 시도해봐야겠어서 바로 주문했어요

비주얼이 그냥 파스타 같은데 봉골레 맛이 나서 신기하다고 느꼈어요

위에 뿌려진 후레이크가 식감을 살려주었어요

지티 까르보나라 & 레몬 / 23,000원

새롭게 접하는 까르보나라가 있어서 한번 시켜봤어요

평소에 한국에서 먹던 까르보나라랑 다르게

계란 노른자를 사용한 전통 이탈리안 까르보나라라고 해요

너무 맛있어서 다 흡입해버렸어요 😋

밤 티라미수 / 10,000원

흑백요리사 맛집은 디저트가 하나 밖에 없었지만

꼭 주문해봐야겠다 생각했어요

티라미수는 흔히 카페에서도 많이 먹어봤지만

밤 티라미수는 처음이어서 궁금했어요

밤을 그닥 좋아하지 않은 저인데도 불구하고

밤 맛이 강하지 않아서 싹싹 긁어 먹었어요

비아 톨레도 파스타바는 실제로 이탈리아에 방문한 것 같아서

너무 좋았어요 ✨