Busan Gupo Noodles
Gupoguksoo
Main Point
Gupo Noodles, from Busan’s Gupo area, are known for their chewy texture and rich, salty anchovy broth. The dish gained popularity during the Japanese colonial period and post-Korean War. Efforts are underway to revitalize Gupo Noodles in Buk-gu.
구포국수는 부산의 대표적인 면요리 중 하나로 알려져 있다. 구포국수는 부산 북구 구포 지역에서 유래된 음식으로, 이 지역은 조선시대부터 물류의 중심지 역할을 했다. 특히 일제강점기와 한국전쟁 이후 피난민들이 부산에 몰려들면서 국수 산업이 번창하게 되었고, 구포국수가 널리 알려지게 되었다.